시금치는 식이섬유가 풍부한 채소로 널리 알려져 있습니다. 이러한 식이섬유는 수용성과 불용성으로 나뉘는데 시금치에는 이 두 가지 모두 함유되어있어 균형 있는 영양 섭취를 가능하게 해주는 식품입니다. 이렇게 우리 몸에 좋은 시금치의 효능과 부작용에는 어떤 것들이 있는지 구체적으로 알아보도록 하겠습니다.
시금치 효능
시금치의 효능은 아래와 같이 크게 6가지로 설명할 수 있습니다.
- 다이어트
- 피부 노화방지
- 면역력 증가
- 골다공증 예방
- 시력보호
- 기형아 출산 예방
1. 다이어트
시금치 칼로리는 100g 당 20 ~ 25 kcal 정도로 굉장히 낮은 편에 속하는 식품입니다. 게다가 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비 예방에도 효과가 좋다고 널리 알려져 있습니다. 또한 시금치에 들어있는 엽록소가 식욕을 억제해주며, 포만감을 주는 틸라코이드 호르몬을 생성해주기 때문에 식단에 시금치를 추가해주면 체중 조절에 많은 도움을 받을 수 있습니다.
2. 피부 노화방지
시금치에는 클로로필이라는 성분이 풍부하다고 알려져 있습니다. 이 성분은 항산화 작용을 하는 대표 성분으로 피부 노화의 원인이라 할 수 있는 체내 활성 산소를 제거해 피부 노화를 방지하는데 좋은 영향을 줍니다.
3. 면역력 증가
베타카로틴이라고 들어보셨나요? 이 성분이 시금치에 많이 들어있습니다. 이 때문에 염증을 정화시켜주어 면역력 증가에 한몫 톡톡히 합니다. 다만, 시금치를 삶아서 드시는 경우 너무 오래 삶으면 베타카로틴이 빠져나갈 위험이 있기 때문에 아주 살짝 데쳐 드시는 것을 추천드립니다.
4. 골다공증 예방
시금치는 뼈 건강에 좋은 영향을 줍니다. 그 이유는 비타민K와 마그네슘, 인과 같은 무기질이 성분이 포함되어 있기 때문입니다. 비타민K는 뼈를 튼튼하게 해 주는 대표적인 영양소로 아이들이 비타민K가 함유되어 있는 식품을 섭취한다면 키 성장에 도움을 받을 수 있으며 어르신들의 경우 골다공증 예방에 좋은 효과를 보실 수 있습니다.
5. 시력보호
시금치에는 시력을 보호해 주는 영양소인 비타민A가 다량 함유되어 있습니다. 정확한 수치로 이야기하면 479RE라고 합니다. 일반적으로 부족한 비타민은 영양제 형태로 구입해 섭취하는 경우가 다반사인데요 비타민A만큼은 식품으로 먹는 것이 훨씬 효과적이라고 합니다.
6. 기형아 출산 예방
임신 초기 챙겨 먹어야 하는 영양제 중 가장 대표적인 것이 엽산입니다. 이 성분이 시금치에 결코 적지 않은 양이 포함되어 있습니다. 100g 당 145.8ug가 함유되어 있는데요 이는 임산부의 하루 엽산 권장량 (0.5mg)의 29.16%에 해당하는 양입니다. 따라서 임신 초기 시금치를 챙겨 먹는다면 기형아 예방에 많은 도움을 받을 수 있습니다.
시금치 부작용
이렇게 좋은 효능을 기진 식품임에도 불구하고 시금치에는 다음과 같은 부작용이 있습니다.
- 칼슘 흡수 방해
- 신장 또는 방광 결석
시금치에는 옥산살이라 불리는 수산 성분이 있습니다. 옥산살과 칼슘이 만나면 수산칼슘이 되는 이 성분이 칼슘의 흡수를 방해하는 것입니다. 또한, 수산칼슘을 장기간 섭취하게 될 경우 신장 또는 방광에 결석이 생길 수 있는데 요로결석의 70%는 수산칼슘 결석이라고 합니다. 따라서 칼슘이 많은 음식과 시금치는 함께 섭취하지 않는 것을 추천드립니다.
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